Come nasce l'olio

Molitura olive conto terzi

Eseguiamo il servizio di molitura olive conto terzi con un impianto di estrazione a freddo. Un particolare importante da sottolineare è che la frangitura viene eseguita con metodo a coltelli per non sollecitare il prodotto finale olio . Nel anno 2014 abbiamo potenziato l'impianto con un nuovo decanter da 30 ql/ora che permette di regolare la chiarificazione dell'olio in lavorazione.
Con l'attuale decanter da 15 ql ora e l'inserimento del nuovo decanter abbiamo ottenuto una potenzialità lavorativa pari a 45 ql di olive ora.

Come nasce l'olio

Tramite molitura con impianti di estrazione a freddo.

Deramificazione delle olive

Quando le olive arrivano  in azienda vengono scaricate dentro una tramoggia tramite un carrello elevatore, un elevatore a nastro porta le olive dentro al Cernitore dove vengono pulite da rami e foglie, successivamente vengono scaricate dentro un contenitore Bins contenente 400 kg di olive max.
In seguito il Bins tramite una ribalta viene scaricato
dentro la tramoggia dell'impianto oleario.

Lavaggio e deffogliazione delle olive

Tramite un elevatore a nastro le olive passano prima in un'aspiratore defogliatore che ripulisce le olive da eventuali rametti e foglie rimaste, poi passano alla lavatrice dove vengono lavate per bene con l'acqua e in fine inviate in un altra tramoggia.

Processo di frangitura e gramolazione

Le olive dentro la tramoggia vengono portate tramite una coclea al frangitore che tramite dei coltelli vengono macinate, così diventando pasta. In seguito vengono convogliate dentro appositi contenitori gramole, che a sua volta prepara la pasta da inviare ai decanter , da sottolineare che la pasta delle olive viene gramolata con una temperatura massima di 27 gradi per poter ottenere la denominazione di estrazione a freddo. 

Separazione ed estrazione dell'olio

Quando la pasta è pronta tramite delle pompe mono viene convogliata dentro i  Decanter per il processo di separazione tra olio, acqua e sansa.

Ma dove finiscono?

La sansa

Viene convogliata  tramite un trasportatore a coclea in un separatore di nocciolino il quale scopo è quello di separare il nocciolo dell'olivo tritato dalla sansa, la sansa denocciolata viene scaricata dentro un rimorchio per l'invio presso un impianto Biogas per la produzione di gas in energia elettrica, mentre il nocciolino viene inserito dentro dei sacchi e stoccato in pedane pronte per la vendita.

L'acqua

L'acqua di vegetazione viene stoccata all'interno delle nostre vasche di decantazione e stoccaggio, in seguito vengono aspirate da un carrobotte e inviate presso un impianto Biogas.

L'olio

L'olio finisce passando dal vibrovaglio all'interno di una vaschetta, pronto per il trasferimento presso il separatore per la chiarificazione finale.  In fine dal separatore tramite una vaschetta di stoccaggio viene convogliato all'interno dei appositi silos.

Nocciolino

Scopri il nostro nocciolino adatto per stufe e caldaie a pellet.

Guarda anche....

Olivicoltura

Tipi di olive

I nostri prodotti

Vuoi più informazioni?

Se sei interessato a qualcuno dei macchinari nominati o altro, visita il nostro sito di vendita di macchine olearie e agricole.

Offriamo vendita di macchine olearie e agricole di altissima qualità e professionalità.

Giovanni Battista Salaris
Agente Vendita Sardegna e Corsica

Oleificio San Marco Alghero

Di Salaris Giovanni Battista & C. S.A.S






Copyright © 2022 Oleificio San Marco All Rights Reserved | Oleificio San Marco S.A.S | P.I. 01698640909

Contattaci

info@oleificiosanmarcoalghero.it

+39 079 989922
Indirizzo

Zona Industriale San Marco

Via della tecnologia n° 12/14

Alghero

07041

Italia

Social